My story/요리(15)
-
LA갈비 구이 양념 만들기(2kg)
LA갈비 구이 양념 만들기(2kg) 요즘은 가끔 고기를 먹어줘야 힘이나는 나이인 것같아요마트에서 LA갈비 2KG을 구입해 생각날때마다 먹어야지 하며 마트로 직행 외식하는 비용보다 정성을 들여 양념을 재워놓고 냉동실에 얼려두었다 가끔씩 구워먹으면 훨씬 싸다는 것... 그럼 본격적으로 LA갈비 양념 만들어 볼까요! 양념 만드는 법(2KG) 갈비 연육을 돕는 양념재료LA갈비 2Kg, 배1/2, 사과1/2, 양파1/2, 통조림 파인애플 슬라이스 2조각, 파인애플 통조림국물 3T 갈비양념 재료간장 1컵, 설탕 6T, 다진마늘 2T, 생강즙 1/2T, 후주, 참기름 조금, 통깨 .갈비는 2시간 정도 핏물을 빼기위해 찬물에 담가 둡니다..핏물을 뺀 갈비를 흐르는 물에 깨끗히 씻어 줍니다.-갈비에 붙어있는 이물질(뼈조..
2017.02.19 -
월남쌈 만들기_재료&소스
월남쌈 만들기_재료&소스 오랜만에 월남쌈이 먹고 싶어 마트에서 열심히 장을 봤답니다~ㅋ월남쌈에 들어갈 재료를 고르다 보니 일이 너무 커져 버렸네요...먹고싶은 재료를 이것 저것 고르다보니 비용이 엄청 나왔어요 ㅜㅜ 그래도 먹고싶은 것 먹어야죠~^^ ◎월남쌈 재료 넣고 싶은 재료 넣어서 먹어면 됩니다^^제가 고른 재료는라이스페이퍼, 깻잎, 숙주, 양파, 파프리카, 오이, 무우순, 게맛살, 칵테일 새우, 파인애플 ◎월남쌈 만들기 숙주는 깨끗이 씻어서 살짝 볶아줍니다(저는 매콤굴소스에 볶았어요)칵테일 새우는 반으로 잘라서 식용유에 다진마늘을 넣고 볶다 새우를 넣은후 매실액기스, 소금약간, 후춧가루를 넣고 볶아 줍니다.오이는 돌려깎이 해서 채를 썰어 줍니다.파프리가, 양파, 깻잎 모두 먹기 좋은 크기로 채를 썰..
2016.11.29 -
단호박요리//전자렌지 단호박찜&치즈 김치볶음밥//백종원
단호박요리//전자렌지 단호박찜&치즈 김치볶음밥//백종원 냉장고에 굴러다니는 단호박으로 김치볶음밥 단호박찜 만들어 봤어요!단호박과 김치볶음밥 안어울릴 것같지만...너무 잘어울린답니다^^ 전자렌지 단호박요리 재료 단호박1개, 김치, 모짜렐라치즈, 간장, 고춧가루, 설탕, 대파 치즈 김치볶음밥 단호박찜 만드는 법 단호박을 깨끗이 씻은후 전자렌지에 위 아래 뒤집어 가며 각각 5~6분 익혀줍니다.단호박 1/3 지점을 반으로 자른 후 속을 파냅니다.다진파를 기름을 두른후 파기름을 낸후 김치를 볶고 고춧가루 1T, 설탕 1/2T, 간장 1T을 넣은후 밥과 함께 볶아 줍니다.볶은 김치볶음밥을 속을 파낸 단호박에 채운후 그위에 모짜렐라 치즈를 가득 뿌려줍니다.두껑을 닫고 전자렌지에 5분정도 익힙니다. 김치볶음 단호박 찜..
2016.10.24 -
소고기 버섯전골 만드는법#멸치육수
소고기 버섯전골 만드는법#멸치육수 소고기 버섯전골은 간단하면서 푸짐한 한끼요리로 너무 좋은 것같아요친정엄마 오시는 날 급하게 저녁 준비... 소고기 버섯 전골로 준비했답니다 소고기 버섯전골 재료 청경채, 양파, 각종버섯, 알배추를 넣으면 좋은데 요즘 너~~무 비싸죠 그래서 양배추로 대체, 불고기용 소고기 300g 육수재료(멸치육수) 다시용멸치, 다시마, 양파껍질(없으면 안넣어도 상관없슴), 고추씨(매콤하게 드실분 넣으면 좋아요) 소고기 버섯 전골 만드는 방법 불고기용 소고기는 마늘, 후춧가루, 간장, 매실약간, 참기름 넣고 간을 합니다. 육수재료를 모두 넣고 물이 끓기 시작하면 다시마는 먼저 건져내고 10분 정도 더 끓인후 국간장으로 간을 하면 됩니다.전골냄비에 청경채,양배추를 깔고, 각종버섯, 양파를 ..
2016.09.25 -
잡채 만들기 내 마음대로 만드는 방법
잡채 만들기 내 마음대로 만드는 방법 뜨거운 여름이 지나고 시원한 바람이 부는 가을이 왔네요~불옆에서 요리하기가 너무 힘들었는데...오랜만에 요리?를 해봐야겠어요 ㅋㅋㅋ 잡채를 좋아하지만 마음먹지 않으면 만들어 먹기 힘들더라구요그렇다고 어려운 것도 아닌데... 잡채는 집집마다 만드는 방법이 다 틀리더라구요 냉장고 남아 있는 어묵도 넣어 봤네요 어묵, 양파, 당근, 파프리카(샐러드 하고 남은것), 표고버섯은 채설어서 각자 따로 볶아 주면 돼요 표고벗섯은 따로 양념해서 볶아요건표고를 좋아하는데 없는 오늘은 그냥 표고로... 돼지고기도 마트에서 세일하길래 싸게 구입할 수 있었답니다. 잡채는 할때마다 양이 많아 지는 것같아요~ㅎㅎㅎ조금만 할려고 했는데 오늘도 역시 양이 어마 어마 하게 됐네요~ 당면을 삶아서 찬..
2016.09.04 -
마약김밥 만들기(방법)_겨자소스가 핵심이네...자꾸 자꾸 손이가요~^^
마약김밥 만들기(방법)_겨자소스가 핵심이네...자꾸 자꾸 손이가요~^^ 색다른 김밥이라고 할것은 없지만 겨자소스에 찍어 먹는 마약김밥 별거 안넣어도 맛있어요김밥 싸기가 좀 귀찮긴 하지만 먹기 편하고 일반 김밥보다 더 맛있는 느낌~~정성이 4배로 더 들어가서 그런가~ㅎㅎㅎ 재료 김 4장, 당근 1/2개, 계란 2개, 맛살, 오이, 무우순, 단무지 (재료중에 취향대로 빼고싶은건 빼도 됩니다^^) 마약김밥 만들기(방법) 김은 4등분합니다.계란은 지단을 만들어 김크기에 맞추어 썰어줍니다.당근은 채썰어 볶아줍니다.맛살은 세로로 3등분 가로 2등분합니다.오이는 돌려깍아 주면 더 좋은데 귀찮아서 씨를 제거하고 김크기에 맞추어 썰어줍니다.무우순은 깨끗이 씻어줍니다.단무지는 세로 2등분, 가로 2등분합니다.준비된재료를 ..
2016.07.06